Chicken Biryani Recipe In Hindi

चिकन बिरयानी रेसिपी

चिकन बिरयानी रेसिपी पाकिस्तानियों की सबसे पसंदीदा डिश है. रेस्टोरेंट से लेकर घर तक चिकन बिरयानी की मौजूदगी हर जगह है. चिकन बिरयानी देसी मसालों के साथ पके हुए चावल और मांस का सही मेल है। अंग्रेजी में चिकन बिरयानी एक स्वादिष्ट नमकीन चावल का व्यंजन है, जिसे मसालेदार चिकन, कैरामेलाइज़्ड प्याज और टमाटर के साथ बनाया जाता है। बिरयानी को सभी देसी मसालों जैसे जायफल, काली और हरी इलायची, काली और लाल मिर्च, हरी मिर्च, दही, पुदीने के पत्ते आदि के साथ ग्रेवी स्टाइल में पकाया जाता है। चिकन की ग्रेवी और चावल को एक बड़े बर्तन में रखा जाता है और ऊपर से इसे कुचला जाता है। सारे मसाले, पुदीने के पत्ते, पीला रंग और बिरयानी एसेंस। यह सभी विशेष अवसरों के लिए अनिवार्य व्यंजनों में से एक है। क्यों न इस आसान और झटपट घरेलू नुस्खे के साथ इसे अंग्रेजी में घर पर ही आजमाएं। तो, अपने स्वाद कलियों पर एक सही स्वाद पाने के लिए और अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए इसे हमारी आसान और त्वरित विधि से तैयार करें!

अवयव

2 कप बासमती- चावल

3/4 किलो चिकन के टुकड़े

प्याज 3 बड़ा, कटा हुआ

1 कप दही

1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट

1/2 कप टमाटर प्यूरी

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर (भुना हुआ)

1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/2 कप दूध
एक चुटकी केसर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

हरा धनिया 2 टेबल-स्पून, कटा हुआ

पानी 3 1/2 कप

7 बड़े चम्मच तेल

आवश्यकता अनुसार नमक

तरीका

1. टमाटर दही, प्यूरी, हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और नमक के साथ एक मिश्रण बनाएं।

2. चिकन लें और उसी मिश्रण में मैरीनेट करें। इसे 3-4 घंटे के लिए आराम करने दें।

3. एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें और प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लें.

4. अब इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और पूरे मिश्रण को 10 मिनट तक पकाएं।

5. उसके बाद एक प्रेशर कुकर में चावल लें और उसमें 3 1/2 कप पानी डाल दें. इसके अलावा, केसर लें, दूध के साथ मिलाएं और चावल में डालें।

6. अंत में, इलायची पाउडर और चिकन के टुकड़े, मैरिनेड के साथ डालें।

7. सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं, कुकर के ढक्कन से ढक दें और 1 सीटी के लिए प्रैशर कुक करें।

8. अब आपकी स्वादिष्ट चिकन बिरयानी रेसिपी तैयार है….

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